Знакомство с Чаем

Коллекция включает в себя наиболее яркие сорта каждой из 6 известных разновидностей чая китайской классификации. Лучший подарок для тех, кто хочет окунуться в мир чайной традиции — краткий экскурс в её кулисы.

Белый чай Бай Мудань (Белый Пион) — легкий и лучистый напиток, подходит для уютных вечерних чаепитий, помогает снять усталось и стресс после тяжёлых будней.

Классический зелёный Лун Цзин (Колодец Дракона) — знаменитый императорский сорт, отличается ярким, маслянистым вкусом со сладким послевкусием и травянисто-цветочным ароматом.

Улуны представлены знаменитыми сортами светлого (бирюзового) Тегуань Иня с густым и вязким древесно-цветочным вкусом и неповторимым ароматом, и тёмным (фиолетовым) Да Хун Пао — Большой Красный Халат — один из главных китайских брендов с шоколадными и карамельными нотками во вкусе и интенсивным, многогранным ароматом.

Красные знаменитости представлены Чжень Шань Сяо Чжуном и Дянь Хуном. Высокогорный Сяо Чжун так же известен, как Лапсанг Сушонг — копчёный чай, производимый исключительно на экспорт — сами китайцы пьют сорта, не подвергаемые копчению — какой и представлен в нашей коллекции. Дянь Хун — красный чай из Дянь Си — содержит обилие чайной почки (типсы) — лучшее сырье для производства чая. Красный чай нам привычнее звать чёрным, равно как согреваться душистым напитком в холодное время года, для чего он просто не заменим.

Пуэр Шу или готовый пуэр уже довольно известен в наших широтах, как бодрящий, густой, чёрный чай, отличающийся исключительными тонизирующими свойствами. Шу Пуэры не столь ценны своим возрастом, как Шены — сырой или дикий пуэр — т.к. подвергаются технологии "ускоренного старения" и являются "постферментированными" чаями. Тонизируют и тело и ум они именно засчёт высокого уровня содержания ферментов. Такой чай можно пить даже на голодный желудок, испытвая чувство насыщения.

Шен Пуэры очень активные чаи, с характерным терпким вкусом, который с возрастом становится мягче и многограннее. Именно этот вид чая подвергается многолетнему хранению, что влияет на постоянные процессы изменения свойств листа. Шен Пуэр самый древний чай на Земле. Для формирования вкуса к нему рекомендуем выпить сначала простого зелёного чая.