Тай Пин Хоу Куй

Тай Пин Хоу Куй (Главарь из Хоукэна, уезд Тайпин) 

Провинция: Аньхой

Уезд: Тай Пин

Также как Лун Цзин, входит в десятку «Императорских чаёв».

Для производства крупнолистового, плоского чая с «острыми чаинками» — лезвиями, используется цельный побег, где два распустившихся листа «обнимают» почку. Также известен очень давно, со времен династии Цин (17-20 вв).

Сбор происходит в ясный день на небольшой территории, занимаемой плантациями. Отборное сырьё, где почки и листики обязательно должны быть одинакового размера, слегка прессуются, из-за чего имеют «марлевую» текстуру на поверхности листа. 

Весь процесс производства укладывается в один день — утром лист собран, к вечеру уже готов к завариванию. Из-за высоких требований производится в небольших количествах и подразделяется всего на 3 сорта, поэтому Тай Пин — это всегда чай высшей категории.

Крупный лист даёт светлый настой мягкого вкуса с ярковыраженным ароматом первой заварки и тонким, но вполне плотным вкусом на протяжении всего чаепития.

• Равно как и другие представленные сорта — оказывает омолаживающий эффект. Выводит токсины. Укрепляет иммунитет. Подходит для восстановления после физ.нагрузок и длительной работы за компьютером.


• Имеет уравновешивающее действие, вместе с тем хорошо тонизирует.


• При всей своей приятной свежести и почти невесомой пряности, вкус проявляется достаточно мягкий, вместе с тем плотный.


• Также известен, как Обезьяний Главарь. По легенде, рос в окружении цветов орхидеи, поэтому вобрал в свой лист их душистый аромат. На изготовление чая уходит ровно один день. На одной из стадий — лист заворачивают в ткань и сплющивают. В 1955 г. включён в список «самых элитных чаёв» Китая. Звание «Повелитель зелёных чаёв» на Международной выставке 2004 г. в Китае.

Заваривать при температуре 70-80 С.