Китайский белый чай имеет очень тонкий аромат и очень нежный вкус. Он выращивается всего лишь в нескольких провинциях Китая. Чайные почки с верхними листочками покрыты очень нежным белым ворсом. Вот почему чай из этого сырья называется белым. Белые чаи практически не обрабатывают. Чайный лист просто сушат на солнце. Его не подвергают ни механической, ни термической обработке.
